Biscuits canne à sucre

Encore une petite recette à faire en famille qui se cache derrière la case du décembre les Biscuits en forme de canne à sucre ;

La canne à sucre d'orge est la friandise typique de Noël , elle n'est pas simple à réaliser lorsque l'on n' est pas confiseur alors on va détourner cette friandise et en faire des biscuits ! :) 

Les enfants vont adorés colorer la pâte et faire ses petits biscuits qu'ils pourront manger ou qui serviront à décorer le sapin 

Biscuits Canne à Sucre

Recette sans gluten sans lactose sans plv sans sucre raffiné

 Ingrédients pour une 30 éme de biscuits canne à sucre

*160 gr de farine de riz complet

 *50 gr de poudre d’amandes

 *2 gr de gomme de xanthane ou guar (facultatif)

 *30 gr de margarine

 *30 gr de sucre de canne non raffiné

 *2 gr de sel

 *1 œuf

 *50 gr de boisson végétale

 *Arôme si souhaité

*colorant en gel vert et rouge

Matériels 

 Robot pâtissier ou vos petites mains, film alimentaire et papier de cuisson, plaque allant au four, rouleau à pâtisserie,

Préparation :

1. Mettre la farine, la poudre d’amande, le sucre, le sel et la gomme avec la margarine dans la cuve du robot ou dans un cul de poule et sabler avec la feuille du robot ou vos petites mains
2. Ajouter l’œuf puis la boisson v végétale et l’arôme
3. Une fois la pâte bien homogène rassembler la pâte puis la fraser ( sur un plan de travail écraser la pâte en la poussant devant soi une seul fois avec la paume de la main )
4. Laisser reposer la pâte minimum 1 h au réfrigérateur
5. Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante
6. Mettre un peu de farine sur un plan de travail Peser la pâte et la séparer en 2 ou 3 parties si l’on souhaite également garder une couleur neutre
7. Colorer la première partie avec le colorant vert puis l’autre avec le colorant rouge
8. Prélever un peu de pâte et former des petits boudins. Torsader les boudins entre eux et leur donner la forme de canne à sucre
9. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte
10. Placer les cannes sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire environ 10/12 minutes (attention ils ne doivent pas brunir, ils vont durcir en refroidissent)

11.A déguster, offrir ou pour décorer le sapin !